Ristorante

I nostri interni a volta in mattoni del XV secolo offrono uno sfondo suggestivo al fascino elegante del nostro ristorante. Un'antica camera di ghiaccio e cisterne d'acqua inferiori aggiungono ulteriore intrigo, che può essere visto anche dall'interno del ristorante.

Per le calde e miti sere d'estate i tavoli del ristorante sono allestiti nel cortile con le sue incredibili viste che spaziano sulla campagna marchigiana fino alla costa adriatica. Guarda il tramonto e il paesaggio trasformarsi in una tela di stelle luminose e le città collinari dolcemente illuminate.

Nascosto in profondità nel sottosuolo sul retro del ristorante, le scale conducono più in profondità al nostro cantina, ricco di deliziosi vini della zona che aspettano solo di essere provati.

I preferiti italiani e alcuni piatti in stile internazionale sono disponibili presso il menù alla carta. Nostro menù del pranzo estivo fornisce alcune opzioni più leggere.

Il nostro Ristorante Menù alla Carta

ANTIPASTI 

Cozze alla mediterranea: cozze con vino bianco, cipolle, aglio, panna e prezzemolo

Moules mariniere: cozze cotte con vino bianco, cipolla, aglio, panna e prezzemolo

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Antipasto Reale: selezione di salumi e formaggi locali, peperoncini farciti, marinata di olive,

tapenade Leone e pomodori essiccati (2 persone)

Antipasto Reale: selezione di salumi e formaggi locali, peperoni ripieni, olive marinate,

Tapenade di Leone e pomodori secchi (per 2 persone)

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Insalata di barbabietola rossa, formaggio di capra, pinoli e valeriana

Insalata di barbabietole, formaggio di capra, pinoli e lattuga di agnello

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Terrina di coniglio, pancetta di maiale, olive verdi e amaretto avvolta in

prosciutto affumicato servito con marmellata di cipolle rosse e cracker

Terrina di coniglio avvolta con prosciutto affumicato, pancetta, olive verdi e amaretto

servito con una marmellata di cipolle rosse e crackers

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Asparagi e anatra alla lavanda caldo con uovo, rucola e condimento di miele,

senape e balsamico

Anatra tiepida di asparagi e lavanda con uovo in camicia, foglie di rucola e un miele,

 senape e condimento balsamico

PRIMI PIATTI 

Ravioli al tartufo in aglio e olio

Ravioli al tartufo con salsa di olio all'aglio

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Linguine al pesto di peperoni arrostiti

Linguine al pesto di peperoni arrostiti

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Stracci con cinghiale brasato al ginepro e vino rosso

Stracci di cinghiale brasato al ginepro e vino rosso

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Risotto al mare

Risotto alla pescatora

SECONDI PIATTI

PESCE  ~  PESCE

Trancio di salmone alla griglia con asparagi e cuscus di pomodori essiccati e olive nere

Salmone alla griglia con asparagi e couscous di pomodori secchi e olive nere

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Filetto di branzino arrosto su letto di finocchio marinato al vin rosé con faggioli verdi

Filetto di branzino in padella con finocchi marinati in rosé vino e fagiolini

CARNE  ~  LA CARNE

Tagliata di entrecote di manzo alla griglia con funghi Porcini, rucola, pomodorini e tartufo

Entrecote alla griglia servita con funghi porcini, rucola, pomodorini e tartufo

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Costine marinate in salsa Bourbon e barbecue servite con fagioli all'italiana e patate fritte

Carrè di costine marinate in salsa BBQ Bourbon servite con fagioli al forno all'italiana

 e patatine

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Stinco di agnello brasato con rosmarino, aglio e pomodoro servito con

purea di carote e fagioli cannellini e una salsa di menta piccante

Stinco di agnello brasato lento con rosmarino, aglio e pomodoro servito con una carota e

purea di fagioli cannellini e un condimento piccante alla menta

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Petto di anatra alla griglia con cavolo con pancetta, noci e panna servita con

pera caramellato con balsamico

Petto d'anatra grigliato con crema di cavolo cappuccio, pancetta e noci servito

con pera caramellata al balsamico

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Cervo brasato al Marsala su un letto di lenticchie al curry servito con un rosti di

patate e riduzione al balsamico al lampone

Brasato di cervo con prugne al Marsala su letto di lenticchie al curry dahl servito con

un rosti di patate e una riduzione al balsamico di lamponi

INSALATE  ~  INSALATE

Insalata di gorgonzola, rucola, pera, noce e pomodori essiccati

Insalata di gorgonzola, rucola, pere, noci e pomodori secchi

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Insalata Caprese: pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

Insalata Caprese: pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

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Insalata di barbabietola rossa, formaggio di capra, pinoli e valeriana

Insalata di barbabietole, formaggio di capra, pinoli e lattuga di agnello

CONTORNI  ~  CONTORNI

Verdure di stagione saltate

Soffriggere le verdure di stagione

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Cavolo con pancetta, noci e panna

Crema di verza con pancetta e noci

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Patate saltate

Saltare le patate

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Patate fritte

Patatine fritte

DOLCE  ~  DOLCE

Copto: 2€ a persona / Coperto: 2€ a persona